مقالات مثيرة للاهتمام 2020

صدور الدجاج من جروير

الطبق الثاني اللذيذ والموحي للغاية هو صدور الدجاج مع جبنة الجوير. من السهل جدًا صنعه ، هذا الطبق سوف يسحرنا بمزيج من المكونات الناجحة للغاية. المكونات 4 صدور دجاج مقطّعة إلى شرائح ، 250 غرام من جبنة جروير المبشورة ، ملعقتان كبيرتان من البراندي ، ملعقة كبيرة من الدقيق ، 75 جرام من الزبدة ، كوب واحد ونصف الحليب ، الفلفل والملح.

إقرأ المزيد

موصى به

فطائر زبدة الفانيلا. الوصفة التي ستحدث ثورة في وجبات الإفطار

تعتبر هذه الوصفة الخاصة بكعك زبدة الفانيليا مثالية لتناول وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة خاصة. أحب أن أحصل دائمًا على عجينة من كعكة الإسفنج ، حيث إنني أفضل أن تأكل عائلتي معجنات منزلية الصنع بدلاً من تناول معجنات صناعية. كانت الوصفة الأصلية تحتوي على 80 غراما من السكر ، وبدا لي كمية زائدة لذلك قررت تقليله ، وأؤكد لكم أنه مع النسب التي استخدمتها هناك أكثر من كافية يا له من هوس لتعاطي السكر!

سلطة إيزابيل التونة الخفيفة بزيت الزيتون والخضروات المقرمشة

إذا كنت تحب الخضروات المليئة بالنكهات ، فهذه بالتأكيد سلطتك. هنا يمكن خلط الخضار المتبلة ببساطة مع الملح تمامًا مع السمك ، لذلك أعتقد أن سلطة التونة الخفيفة Isabel بزيت الزيتون مع الخضار المقرمشة ستصبح واحدة من وجبات العشاء السريعة المفضلة لديك.

ما هو الخل؟

الخل هو توابل سائلة ، يتم الحصول عليها عن طريق التخمير الذي يحول الكحول من النبيذ أو محلول مدمن على الكحول إلى حمض الخليك. في عام 1862 ، اكتشف باستور أن هذا التخمير كان بسبب الكائنات الحية الدقيقة ، لكن الخل تم إنتاجه واستخدامه بالفعل منذ العصر الروماني ؛ الخل المطول بالماء كان شرابًا شائعًا بين الجيوش.

تارت تروبيزين: وصفة حلوة غزت بريجيت باردو

يقع أصل هذه الكعكة التروبيزية في الخمسينيات من القرن الماضي في مقاطعة بروفنس الفرنسية ، عندما قرر ألكسندر ميكا ، طاهٍ معجنات بولندي فتح مخبز لممتلكاته في سان تروبيه. في ذلك بين البيتزا والكرواسان والكعك الأخرى ، وصفة لبريوش مليئة بالكريمة التي أحضرها من بولندا وتبين أن جدته ، التي كانت تدير بالفعل متجر للمعجنات في ذلك البلد ، تباع بين عروضه.

شريحة لحم التتار فيديو وصفة

اليوم أقدم وصفة على الفيديو ، إنها شريحة لحم التتار. إنها وصفة بسيطة للغاية تتكون من اللحم المفروم الخام ومتبل بمكونات بنكهات مكثفة. يقال إن شريحة لحم التتار تأتي في شكل نقش من قطع اللحم من التتار القديمة. لقد أدخلوا اللحوم تحت جبل الحصان واستهلكوها في نهاية اليوم عندما كان اللحم "طريًا" بالفعل.

أيس كريم الفراولة. وصفة

على الرغم من أنني أحب الكعك كثيرًا ، إلا أنني في الصيف لا أقوم بتصنيعها لأن أكثر ما أتخيله كحلوى في هذا الوقت هو الفاكهة الطازجة أو الآيس كريم. ومع ذلك ، لم أتمكن من مقاومة فطائر الفراولة المجمدة التي لا تحتاج إلى فرن وهي منعشة مثل أي آيس كريم. إذا لم تعد تجد في هذا الوقت الفراولة الطازجة ، يمكنك صنع هذه الحلوى مع الفراولة المجمدة أو التوت ، على أي حال ستكون النتيجة لذيذة.

المشاركات الشعبية

القرفة ، أكثر من التوابل

تعتبر القرفة (Cinnamomum zeylanicum) من مواطني سريلانكا وهي واحدة من أقدم التوابل المعروفة. ويزرع أيضًا في البرازيل وبورما وإندونيسيا وجزر الهند الغربية وجزر المحيط الهادئ ، ولكن الإنتاج الأكبر في سريلانكا تليها جزر سيشل. تنتمي شجرة القرفة دائمة الخضرة إلى عائلة الغار (Lauraceae) وتزرع في البلدان الدافئة حيث لا يكون الشتاء باردًا.

قرع ، سفرجل ، جورجونيزا كيشي. وصفة

الكيش هي طبق من أكثر تنوعاً وامتناناً ، يمكن تنوع المكونات إلى ما لا نهاية وإعدادها هو الأسهل. يجمع هذا الكيشي من القرع والزنجبيل و gorgonzola بين عنصرين خريفيين مثل السفرجل واليقطين ، ويتم حلاوة هذه المكونات من خلال الحكة الطفيفة في gorgonzola.

و Bodega في المنزل ، و Vinoteca: طبيعية أو ساخنة؟

شروط الحراسة هي المحددات لحفظ الطعام. هذا الأمر واضح عندما نتحدث عن المواد الخام مثل اللحوم والأسماك ، أو حتى عندما نفعل ذلك مع الأطعمة التي تحتوي بالفعل على واحد أو أكثر من أنظمة المحافظة عليها ، مثل النقانق واللحوم المملحة أو الجبن ، ننسى بسهولة عندما نشير إلى الخمور.

ماسكاربون كويسادا وصفة. الحلويات.

هذه وصفة ماسكاربون كويسادا هي تباين في وصفة الدير. لقد أعجبتني كثيرًا للبساطة التي صنعت بها وكذلك للسرعة. في أي شيء يمكن أن يكون لدينا وجبة خفيفة المرفقة. الأجبان التي يمكننا استخدامها متنوعة. لقد استخدمت ماسكاربوني ، بصراحة لأنه كان في متناول اليد في الثلاجة.

El Bulli: Cooking in Progress ، بطل فيلم و Cook المقبل

كنا نتحدث لبضعة أشهر عن Film & Cook القادم ، كما تعلمون ، المهرجان السينمائي لفن الطهو الذي سيعقد في FAD في برشلونة بين 11 و 13 مارس. وبصفتها نجمة ، سيكون لها العرض الأول للفيلم الوثائقي El Bulli: Cooking in Progress ، الإنتاج الألماني عن El Bulli.

المشي من خلال فن الطهو في شبكة XLII

خلال المشي من خلال فن الطهو في شبكة اليوم ، أريد أن أوضح لكم قليلاً ما هو عالم المدونات الذواقة ، والصور الجيدة ، والوصفات الدقيقة ، وقصص التاريخ الرائعة. لكن نعم ، إنه اختيار وهناك الكثير مما يستحق المشاهدة والقراءة والتحدث. إن الحلقة الأولى هذا الأسبوع تخص عالم المدونات الذي لا غنى عنه ، وهو خورخي غويتيان من جورميه جورنال أوف بروفيشنالز وكلب الذواقة ، ومقال مثير للاهتمام حول فن الطهو والمصادر التاريخية.

يبدو وكأنه مزحة ، ولكن لا ... "ضوء الأفوكادو" يصل

على الرغم من أن الأمر يبدو لا يصدق ... فقد حدث ذلك: "ضوء الأفوكادو" يأتي إلى الأسواق والوصفات ، كاقتراح "أكثر صحة" لوجبة كانت تعتبر بالفعل صحية واقتراحًا رائعًا على تذوق الطعام. إنه طبيعي 100٪ ، يحتوي على دهون أقل بنسبة 30٪ ، ونضج سريع ، وأكسدة بطيئة ، وهو متاح على مدار السنة ، وفقًا للشركة الإسبانية التي توزعه ، Isla Bonita.

قنبلة البطاطس وصفة

عندما رأيت هذه الوصفة الخاصة بقنابل البطاطا في كتاب الزوجين المثاليين ، البطاطا والبيضة ، كان بإمكاني فقط التفكير في السبب الكبير الذي يحمله مؤلفو الكتاب. على الرغم من أن البيض في هذه الحالة هو عنصر إضافي للوصفة أو أقل أهمية من البطاطا نفسها. المبالغ التي أضعها أدناه هي إعداد هذه الوصفة كما لو كانت وجبة خفيفة أو خفيفة جدًا أولاً.

الدجاج البرتقالي مع التفاح

دجاج البرتقال مع التفاح هو طبق ربيعي سهل التحضير ، نكهته طرية والنتيجة لذيذة بشكل رائع. المكونات ربع دجاجة ، 4 تفاح ، 3 برتقال ، نصف كوب من المسكرات البرتقالية ، زيت ، فلفل وملح. تحضير التقشير وقص التفاح إلى نصفين ، إزالة القلب وتقطيعه إلى أرباع.

الخرشوف والروبيان سلطة وصفة

بالأمس كنت أعلق أنه في السوبر ماركت في الحي الذي يقيمون فيه قد وضعوا النوغة بالفعل ، الأمر الذي سيأخذني لإنشاء وظيفة في يوم من هذه. وبطبيعة الحال ، أخبروني أنه كان مثل السلطة ، وأنه لا يمكنك تناول الطعام خارج الصيف. والحقيقة هي أنني كنت أرغب في تناوله كثيرًا لدرجة أنني جعلت هذه الوصفة من أجل سلطة الخرشوف والروبيان.

زحف لوحة الجبن البريطانية لتناول وجبة خفيفة في عطلة نهاية الأسبوع

نهاية الأسبوع هو الوقت الذي نلتقي فيه مع الأصدقاء والعائلة ، ودائمًا ما نفعل ذلك حول الطعام. نستمتع بوقت الفراغ مع وجبات الغداء والعشاء غير الرسمية التي تتكون من أجزاء صغيرة من الأطباق المتنوعة. في Direct to the Palate ، نسميها إجازة نهاية الأسبوع ونمارسها كل يوم سبت ، دون استثناء.

اللغات الإلكترونية لتذوق لحم الخنزير

منذ بعض الوقت أخبرتك عن الأذواق الإلكترونية القادرة على تذوق النبيذ ، واليوم هو دور رفيق جيد من النبيذ ، حمص. ويقوم المجلس الأعلى للتحقيقات العلمية (CSIC) بإجراء تحقيق لتطوير أنظمة تساعد في عملية معالجة لحم الخنزير.