ولد هامبرغر نوسترا "للاقتناع بأن اللحوم ذات الجودة الأفضل يمكن أن تستمد فقط من أفضل أنواع الهامبرغر" ، نجري مقابلة مع خوان بوزويلو

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، يعد Hamburger Nostra عبارة عن سلسلة من المتاجر والمتاجر حيث يمكنك شراء الهامبرغر الجاهز لصنعه في المنزل وليس ذلك فحسب ، يمكننا أيضًا تذوقهم هناك. منحت أزياء الهمبرغر ، من الهمبرغر الجيدين ، المزيد من التقدير ولكن دعونا لا نخدع أنفسنا لأنهم ظلوا في السوق لمدة 8 سنوات ، وقبل يد الجزارين من Raza Nostra.

اليوم نحن مقابلة خوان بوزويلو، مبتكر عرضه الذواقة من Hamburger Nostra للكشف عن جميع أسرار واحدة من الوجبات الأكثر شعبية في الآونة الأخيرة. وفوق كل ذلك ، لنرى كيف لا تتعارض شعبية مع الجودة.

  • تتميز Raza Nostra منذ نشأتها بتقديم الجودة والخدمة الجيدة والتفاني للعميل قبل كل شيء والنجاح موجود. همبرغر نوسترا أتصور أنه يتبع نفس المسار ، أي نوع من "السكان المحليين" يمكن أن نجدهم في نوسترا همبرغر؟

إنه نفس المفهوم الذي تتميز به Raza Nostra دائمًا والجودة والخدمة والاهتمام. لقد قام فقط بتغيير تركيز العرض نحو الهامبرغر ومكملاته بهدف واضح وهو تكريم منتج يمكن أن يكون غير عادي إذا كانت المكونات التي صنعت به.

معظم المباني مخصصة لبيع الهامبرغر للطبخ والاستهلاك في البيئة المحلية. ومع ذلك ، منذ أقل من عام ، تم إنشاء بعض المتاجر التي يمكنك أن تستهلك فيها الهامبرغر المطبوخ بالفعل بالإضافة إلى الشراء التقليدي للمنتج. تهدف المتاجر الأخيرة ، San Miguel و Nostra Europolis Hamburger تذوق ورشة العمل و Nostra Hamburger Workshop في تجربة الذواقة الجديدة لـ El Corte Inglés de Castellana ، إلى تزويد عملائنا بتجربة تذوق الطعام الحصرية. يتم طهي البرغر أمام العميل مباشرة من الورشة إلى المكواة المدمجة في الطاولة.

  • ما يحدث مع الهامبرغر؟ لماذا يدعون أنفسهم كطبق للأذواق الصالحة وفي نفس الوقت بأسعار معقولة؟

همبرغر هو منتج سهل للأكل من وجهة نظر الراحة وهذا يجعله خيارًا مفيدًا مقارنة بالآخرين الذين يحتاجون إلى بيئة أكثر تجهيزًا. إنه ميسور التكلفة لأنه حتى باستخدام القطع النبيلة مثل الغطاء ، وغيرها ، وقطع العصير للغاية مثل الإبرة (في حالة Hamburger Nostra) ، فإن هذه القطع ليست حاليًا حسب طلب المستهلك الحالي ، وهذا يسمح بالحصول على منتج نهائي ممتاز بسعر معقول دون التضحية بالجودة.

وفيما يتعلق بالحركة حول الهامبرغر ، لم يحدث شيء غريب حقًا ، أعني أنه في السنوات الأخيرة من الركود والأزمة الاقتصادية ، زادت سلاسل مطاعم الوجبات السريعة من نشاطها نتيجة للسعر الاقتصادي لل العرض. إن العنصر الرئيسي للحكم الذي سيتم إدراجه هو مقدار ، من بين العرض التجاري الحالي ، هو خيار تم اختياره مسبقًا مع ما يترتب على الدراسة والتحليل وإدارة الجودة والإجراءات المناسبة ، ومقدار ما نتيجة الحاجة إلى البحث عن المنتجات. رخيصة لالتقاط تناقص الاستهلاك الحالي عاش في السنوات الأخيرة. وُلد أول "برغر نوستراس" منذ حوالي 8 سنوات ، وهو ما قبل الأزمة ويعود ذلك إلى الاقتناع بأن اللحوم ذات الجودة الأفضل يمكن أن تستمد فقط من أفضل البرغر.

  • كيف كانت العملية الإبداعية برغر هامبرغر نوسترا؟

يرتبط مفهوم البرغر ارتباطًا وثيقًا بسلاسل الوجبات السريعة التي أشرت إليها سابقًا ، ونفضل "الهامبرغر" ، باستخدام الاسم الكامل. إن عمليته الإبداعية ، مثلها مثل معظمها ، مليئة بالاختبارات والمقالات وساعات من التفكير والكتابة وتجربة التوليفات الممكنة والتخلي عن الكثير منها ومواصلة العملية حتى يعثروا على مزيج من المكونات التي تضيف إلى المجموعة من الهامبرغر وجلب أشياء جديدة ومتكاملة من وجهة نظر الذوق والملمس.

  • استنتاج الهامبرغر هو أنه يمكنك الاستمتاع في المنزل بشكل مختلف مع الهامبرغر الجاهزة؟

الخلاصة هي النتيجة النهائية التي توفر لعملائنا منتجًا لذيذًا وبأسعار معقولة وحصريًا وجوائز - في شكله ومحتواه - بحيث لا تحتاج إلا إلى خبز جيد في المنزل للاستمتاع به.

  • كم عدد أنواع اللحوم والضمادات التي لديك في هذا الوقت؟

هذا سريع الإجابة ، يمكنك تجربة ما يصل إلى 37 من الهامبرغر من نكهات مختلفة ، تقدم مع 4 أنواع من الخبز - سنعمل قريباً على دمج 3 أنواع أخرى - مزينة بـ 9 أنواع من الصلصات المختلفة وبعض رقائق رقائق التكسير الحصرية. توفر مجموعة العناصر إمكانية هائلة لتعيش تجارب جديدة ومختلفة كل يوم نريد أن نستهلكه من اللحوم.

  • الخبز هو بالتالي محور الطبق. أخبرنا المزيد عن الخبز ، وكيف يتم صنعه ، وأين ، إذا كان لديك أو تفكر في وجود أنواع مختلفة من الخبز ، وما إلى ذلك ، ما هو الخبز المفضل لديك؟

الفلسفة الأصلية المحيطة بالهامبرغر لدينا هي أنه لم يتبق شيء. يلبي أي عنصر من العناصر المصاحبة للمنتج الأساسي هدفًا تم بحثه ومتابعته حتى يتم تحقيق النتيجة المرجوة. وبالتالي ، أردنا خبزًا غير موجود في السوق يحقق أهداف دعم الهامبرغر دون تدهور بسبب حرارة أو رطوبة اللحوم ، التي كانت طرية بحيث لا تنتقص من الهامبرغر والتي توفر مكملاً للنكهة الزبائن الذين يريدون ذلك. كانت هناك اختبارات وتذوق للخبز حتى تجد الأصناف الحالية ، بما في ذلك برجر بريوش شبه الحلو الحلو مع السمسم وبعض فطائر الفتات الخفيفة جداً ذات النكهات والقوام المختلفة مثل الحبوب والبصل والطماطم أو الدقيق المملوء.

يعتمد هذا على نوع الهامبرغر ولكني أحب الكعك الأبيض حقًا ، إنه ناعم ويؤدي وظيفته تمامًا في حمل الهامبرغر دون طرحه ولا من شخصيته.

  • كيف يستجيب الجمهور؟ ماذا تتوقع أن يحدث عندما يضع الزبون همبرغر في فمه؟

يستجيب الجمهور بشكل جيد للغاية ، مع الكثير من الحب وقبل كل شيء مع الكثير من الإخلاص الضروري للغاية. نبيع منتجاتنا ، ولا نقوم بشحنها ، ويتطلب هذا الإجراء معرفة عالية بما يريده العميل وما يحب وما لا يعجبه أو يعجبه. هذه المعلومات ضرورية لتكون قادرًا على تقديم أفضل المنتجات كل يوم ، وتوقع طلباتك قدر الإمكان.

العلاقة بين العميل والموظفين وثيقة للغاية ، فكل فريق من البشر يجعل همبرغر نوسترا يعرف كل من المنتج وعادات الاستهلاك لعملائنا الذين يقدمون لهم المشورة والعلاج وفقًا لنواياهم. تهدف المجموعة إلى ضمان أن الشعور والعاطفة الذواقة ، من الأول إلى الأخير ، يبعث على الرضا والفرد والمفاجأة.

  • هل يمكن أن تعطينا سر همبرغر جيد وكيفية تحضير نوسترا برجر في المنزل؟ وفوق كل شيء ، هل لديك أي فكرة عن همبرغر كنت تعمل على إضافته إلى القائمة؟

أسرار قليلة دانيال ، كما هو الحال مع أي عنصر أو نشاط آخر ، هناك طريقة واحدة فقط لتحقيق نتيجة جيدة ، في هذه الحالة في الهامبرغر ، باستخدام أفضل المواد الخام والتعامل معها بشكل صحيح من خلال رفض أي منتج غير ضروري. بمجرد وصولي إلى المنزل ، فإن نصيحتي هي التعامل مع أي من أصناف همبرغر نوسترا كما هي بالفعل ، قطع من اللحم من أعلى مستويات الجودة.

للحصول على نتيجة جيدة ، أوصي بجعلها عند درجة حرارة 24 درجة مئوية تقريبًا من ساعة واحدة قبل الطهي ، ويمكن تحقيق ذلك بسهولة من خلال تركها على سطح المطبخ ، على مسافة كافية من النار ، بحيث يتم تخفيف العناصر غير الثابتة أن اللحم "يسترخي" ويفقد الحزم اللازم للبرد للحفاظ عليه وأن الحرارة أثناء الطهي تنتقل بسرعة متجنبة الكراميل المفرط لسطح الهمبرغر. في وقت الطهي ، من الضروري استخدام عنصر يصل إلى درجة حرارة عالية ويكون قادرًا على الحفاظ عليه طوال عملية الطهي. من هنا ، فإن التوصية الوحيدة المفيدة والضرورية هي أن يتم طهيها كما هو الحال مع شريحة لحم طرية مثل شريط لحم ووقت تناول الطعام إن أمكن.

في الختام ، سوف أخبرك أنني في عملية الاختبار والاختبار والتحليل والبدء من جديد حتى تقنعنا لجنة التذوق لدينا بفرصة دمج نكهات جديدة. كدليل ، سأخبرك أن نيتنا هي ارتداء كتالوج "عيد الميلاد" ، إن لم يكن بشكل دائم ، إذا واجهنا هذا الخريف وعيد الميلاد. ما أخبرك به بوضوح هو أن دمج النكهات الجديدة ، كما هو الحال دائمًا ، مدروس للغاية ، وسوف يولد الهامبرغر الجدد بنفس المودة التي تدللوا بها لأولئك الذين هم بالفعل جزء من تاريخ همبرغر نوسترا.

يبقى فقط لإعطاء بفضل خوان بوزويلو وهامبرغر نوسترا على الاهتمام الذي قدموه لنا وخاصة لإخبارنا بهذه الطريقة بكل المشاعر التي تحركهم لصنع منتج يجعل الكثير من الناس سعداء. وهذا هو الأكل ، ونحن نعرف ما لديه ، وإذا كان لدينا وقت جيد ، أفضل بكثير.