كريم الفاصوليا واليقطين. وصفة نباتية

في هذه الأيام الممطرة لا يوجد شيء أفضل من بداية مريحة ، مثل هذا الفول النباتي وصفة كريم اليقطين. خفيفة للغاية وسهلة الصنع ، إنها طريقة جيدة لأخذ البقوليات ، وهي مفيدة للصحة. لتوفير الوقت ، استخدمت حبوب مطبوخة معبأة ، لكن يمكنك أيضًا طهيها في المنزل.

المكونات (4 أشخاص):

500 غرام فاصوليا بيضاء مطبوخة ، 250 غرام. الاسكواش المقشر ، 1 بطاطس ، بصل واحد ، 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ، 1.2 لتر من مرقة الدواجن أو الخضار ، ملح ، فلفل. النرد الخبز المقلي ، لتقديم. البقدونس المفروم ، لتزيين.

وضع.

إذا كنت تستخدم الفاصوليا المجففة ، يجب عليك نقعها لبضع ساعات وطهيها في ماء مالح وفير ، حتى تصبح طرية جدًا. أفضل توفير الوقت عن طريق شرائها المطبوخة بالفعل ، وتعبئتها في وعاء زجاجي. في هذه الحالة ، يجب عليك صرفها جيدًا ، والغسل تحت الصنبور.

في قدر ، ضع الزيت على النار. مقلي البصل المفروم فرما ناعما ، حتى يبدأ اللون البني. أضف الفاصوليا المطبوخة والمصفاة والبطاطا المقشرة والاسكواش على شكل قطع. مع تغطية المرق وترك دمس، مغطاة ، حوالي 30 دقيقة ، أو حتى كل شيء رقيق للغاية.

وغني عن طريق المار أو هرس مع الخلاط. إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة بعض الماء أو المرق. يستعد للملح والفلفل.

وقت المعالجة: 45-50 دقيقة الصعوبة: سهل

تذوق.

خدمة هذا الفاصوليا الخفيفة وكريم اليقطين مع بعض الخبز المقلي مكعبات والبقدونس المفروم ، لتزيين. بالنسبة لغير النباتيين ، فإنه يناسب أيضًا لحم الخنزير المقرمش ، المخبوز أو المشوي.