أيام تذوق الطعام في مطعم El Monumento al Campesino في لانزاروت

من 24 إلى 28 يوليو سيعقد في جزيرة لانزاروت أيام تذوق الطعام في مطعم El Monumento al Campesino وفي هذا الإطار ، La Cocina Canaria de Autor. نعتذر عن شريكنا Javi ، بلا شك كان يرغب في أن يكون حاضرًا منذ فترة غير طويلة عاد من رحلته إلى الجزر وكونه معجبًا كبيرًا بفن الطهو ...

سيحضر كارلوس جامونال ، الطاهي المرموق في مطعم تينيريفي ، ميسون الدراجو. سيقوم الطاهي بإعداد ثلاثة قوائم خاصة ومختلفة مع المكونات الأساسية من الجزر مثل الموز والعدس و gofio أو الجبن ، وغيرها. ويشير الطاهي المرموق إلى أن المطبخ الكناري كان نتيجة لتدفقات شرائح اللحم التي جلبها المسافرون إلى الجزر خلال القرون الخمسة الماضية. لكن خلال السنوات الماضية ، أكد الطاهي أن مطبخ لانزاروت كان راكداً ، لدرجة أن الابتكار أو البحث أشرق بسبب غيابه.

ستعمل هذه الأيام على إثبات أن الاندماج بين المطبخ الكناري الأكثر تقليدية والمكونات الأكثر غرابة ، له نتائج ناجحة ومسار تطوري مستمر لمطبخ الجزر.